更新时间: 2024-05-26
餐厅厨房设备设计都需要根据客户的功能定位来配置的；那么，今天就让创恒厨具小编告诉你厨房设备具体有哪些及功能区的设计情况。1、功能区设计除了厨房设备，餐厅和厨房的功能区也需要根据厨房的使用过程进行设计。
例如，肉类和果蔬加工区必须分开；洗手间必须不少于四个水槽或洗碗机必须配备消柜；排烟设备必须配备油烟净化器，冷盘必须配备二级更衣室，至少三个水槽。这种整体布局设计和各功能区的设计需要因地制宜，根据的需要而有所不同。
2.设备设计餐厅厨房设备设计依据，包括就餐人数、菜肴、厨房工作人员的操作程序、工程学原理、和地方相关规定等。设计的设备不仅能满足菜肴备和制作，而且使用方便、安全、、节能、环保。这样的设备是很好的设备。
